8月2日—8月5日，“三区”科技人才、湖南农业大学朱海燕教授带领湖南农业大学湘农茶艺队深入石门县韦家湾村，开展了茶文化公益课堂、石门红茶加工技术等一系列科技服务活动。

此次科技服务活动以“理论+实践”的形式展开。

理论课程中，内容设置丰富有趣，既有悠久的茶历史故事，也有科学泡茶、饮茶知识，还有茶礼茶仪，课中重点介绍了石门名茶——牛抵茶。这不仅让茶乡少年学会了茶事礼仪，茶叶的冲泡方法，了解茶文化和家乡特色名茶，还增进了热爱家乡的情感，在他们心中播下了乡愁的种子。

茶文化公益课堂

实践活动中，师生一起通过采制鲜叶、日光萎凋、手工揉捻、日光发酵、干燥等工序，最终制成手工红茶。学员们感受到了亲近自然的快乐、体会到了制茶的艰辛，了解了红茶加工过程中茶叶是通过内部生化成分的转变而形成“红汤红叶”的品质特征。孩子们都表示通过这样的劳动体验，将在今后的学习中以更科学的眼光来看待茶叶加工技术。

在这期间，团队成员与渫峰名茶公司相关技术人员就石门红茶加工工艺优化进行了交流与探讨，以期进一步改进制茶方法，做出品质更优的石门红茶，助力企业品牌建设，带动当地经济发展进而振兴乡村。